超低温液氮速冻技术:保鲜更长久
市场营销 / 2023-12-13
超低温液氮速冻——冷冻技术的新突破 超低温液氮速冻是一种新型的冷冻技术,相比传统的冷冻方法,速冻效果更佳,对食品的营养价值和口感的保持也更好。本文将从以下六个方面对超低温液氮速冻进行详细阐述。 一、超低温液氮速冻的原理 超低温液氮速冻是将液氮直接喷洒在食品表面,利用液氮的极低温度(-196℃)将食品迅速冻结。这种方法可以使食品内部的水分迅速形成微小的冰晶,减少了冰晶的大小和数量,从而减少了食品的细胞破坏和营养流失。 二、超低温液氮速冻的优点 超低温液氮速冻相比传统的冷冻方法有以下几个优点:速度